Жаpкое по-гусаpски

Цельный кусок мяса ок. 1кг отбить несильно и натеpеть соком 1/2 лимона и даем "Отдохнуть" в холодном месте ок 1 часа. Затем мясо обвалять в муке и обжаpить в 50 гp. масла на pумяный цвет. Пеpносим в с... Подробнее

Жар-птица

Ром 20 мл Апельсиновый ликер 20 мл Апельсиновый сок 20мл, Сахарный сироп 10 мл `пьяные вишни` (ромовые), Цедра лимона, Лед. Перемешать все компоненты в стакане со льдом и вылить в бокал Креманку. Опус... Подробнее

Жареная вырезка

Для начала не поскупитесь и купите вырезку - лучше говяжью. Кстати, сегодня на базаре вырезка не настолько уж дороже прочего мяса. Убедитесь только, что это действительно вырезка, а не просто мясо без... Подробнее

Жареная говядина

900г вырезки60г сала Мясо нашпиговать салом, попер-2 луковицы чить, посолить. Положить в жа-120г корейки (кусочки) ровню, добавить лук, корейку,1 ст. лож. раст. Масла масло, пасту, специи. Жарит... Подробнее

Жареная или тушеная индейка, фаршированная грецкими орехами

Истолочь в тесто ядра с 400 г грецкого оре-ха, добавить к ним столько же протертой телячьей печенки, 200 г белого, размягченного в молоке хлеба, 2-4 сырых яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 ли-мона, 3-4... Подробнее

Жареная или тушёная индейка, фаршированная орехами

Блюдо готовится, как `Жареная индейка` (см. рецепт). Истолочь в тесто ядра с 0,5 кг грецкого ореха, добавить к ним 400 г протёртой телячьей печёнки, 1/800 г белого, размягчённого в молоке хлеба, 2-4 с... Подробнее

Жареная индейка

Это блюдо приготовляется к Рождеству Христову, Пасхе, в особо торжественных случаях.Разделать индейку как курицу, опалить, разрезать на части, изжарить и снова сложить в целую индейку. Время жарения в... Подробнее

Жареная картошка

Картошка (лучше фиолетовая - она вкуснее), сало свиное или жир, лук (лучше белый), чеснок (два зубчика) и зелень (лучше киндзу). Порезать картошку крупно - каждую картошину на 3-4 части арбузоподобным... Подробнее