Варенье из клубники

1 кг крепких, не перезревших ягод, 2 кг сахара, 1 стакан воды, 1 полная чайная ложка винной кислоты Клубнику перебрать, внимательно удалить плодоножки, промыть, положить в фарфоровую или эмалированную Подробнее

Джем из клубники и черешен

3 кг клубники, 3 кг черешен (ягоды должны быть спелые и крепкие), 1 1/2 кг сахара Ягоды перебрать, у клубники удалить чашелистики, а у черешен - косточки и плодоножки и варить, не добавляя воды. Довед Подробнее

Джем сливовый

На 1 кг слив необходимо 0,5 кг сахара Сливы сортируют, удаляя гнилые и червивые, разрезают по бороздке на две половинки и удаляют косточки. Половину слив нарезают кусочками и ставят на небольшой огонь Подробнее

Овощи по-кубански

На 10 пол-литровых банок - капуста 1250 г, помидоры бурые 2 кг, болгарский перец 700 г, репчатый лук 700 г, соль 70 г, растительное масло 300 г Овощи порезать, уложить в постерилизованные банки, налит Подробнее

Повидло из абрикосов

5 кг спелых абрикосов, 1 1/2 -2 кг сахара Отобрать 5 кг спелых абрикосов. Опустить абрикосы в кипяток, уложив по 20 - 30 штук в дуршлаг. После этого с них легко снять кожицу. Разделить абрикосы на пол Подробнее

Соус из абрикосов

1 кг абрикосов, 0,5 кг лyка, 2 кг помидоpов, 4 болгарских пеpца и 2 гоpьких, несколько гоpошин чеpного пеpца Все провернуть через мясорубку и варить на медленном огне до загустения, периодически поме Подробнее