1 кг рыбной мелочи - пескарей,гольцов,карасиков,2-3 моркови,5-6 луковиц,5 ст. ложек растительного масла,3 лавровых листа,10 горошин черного перца,соль по вкусу.Рыбу и овощи чистим. Укладываем слоями в казанок порезанные овощи рыба и т д. Верхний слои должен быть овощной. Укладываем сверху промытую луковую шелуху. Поливаем растительным маслом и добавляем стакан воды. Ставим в нежаркую духовку на 3-4 часа. За это время вся вода выпревает, а рыбные косточки становятся мягкими. Подаем вместе с овощами как холодную закуску.
