по буквам

А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

И

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Э

Ю

Я

Гусь (утка) по-королевски

способ приготовления

Тушка гуся или утки (желательно молодого), соль, молотый красный и черный перец, лавровый лист, 1-3 зубчика чеснока (можно гранулированый), 200 г сливочного масла, 3-5 штук черных маслин, 150 мл красного вина (кагор), рис 1-2 стакана ( в зависимости от размера тушки). Подручные материалы: нитка, иголка, ножницы, гусятница, кастрюля.

Хорошенько промыть рис, залить холодной кипяченой водой, посолить, положить 100 г сливочного масла. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего закрыть крышкой и варить на маленьком огне. Когда на 80% рис будет готов, выключить. Главное не доварить! Заправить черным молотым перцем (по вкусу).Дать чуть остыть. Приготовление птицы: Тушку хорошенько промыть, почистить, после чего дать стечь воде. Натереть как кожицу так и внутри тушки чесноком, красным и черным перчиком, солью. Затем, начинить тушку приготовленным рисом и оставшимся маслом, в последовательности рис - кусочек масла и т.д. После чего зашить тушку. Приготовление: положить подготовленную тушку в гусятницу, залить вином, положить лавровый лист и маслины. Все это залить холодной кипяченой водой, где-то чуть больше четверти тушки. Поставить в духовку, предварительная температура 120 градусов. Закрыть крышкой,довести до кипения, потом запекать на маленьком огне 4-5 часов, в зависимости от готовности. На последние 1,5 часа снять крышку с гусятницы. Готовую птицу выложить на большое блюдо, украсить овощами. Приятного Вам апетита, от Ксюши!!!

« Предыдущий рецепт | Следующий рецепт »

 мобільні телефони  україньскі реферати  оголошення
 погода в Україні  гороскоп  рецепти  знайомства