2 яйца,200 г помидоров,20 г зеленого лука,5 г зелени петрушки,15 г сливочного масла,20 г сметаны,соль,перец по вкусу.Помидор (среднего размера) разрезать пополам и поджарить на раскаленной сковороде в масле. Для соуса поджарить в масле мелко нарубленный лук, спелый помидор, рубленую зелень петрушки и прокипятить смесь в течение 10-15 мин., затем добавить сметану. Яйца поджарить в виде глазуньи. При подаче глазунью уложить на поджаренный помидор и залить соусом.
|
