грибы сушеные белые 6,капуста квашеная 500-600 г,морковь 1-2,петрушка 1-2 корешка,луковица 1,томат-пюре 2 столовые ложки,мука пшеничная 1 столовая ложка,масло сливочное 2 столовые ложки,петрушка или укроп (пучок зелени),лавровый лист,перец по вкусу,сметана1/2 стакана,бульон 2 л мясного. Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вы-нуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассированной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон. Через 5-10 мин щи готовы. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.
|
