1 кг. квашеной капусты,50 г. сушеных грибов,2 луковицы,2 ст. ложки масла,1 ст. ложка муки,0,51 стакан сметаны,57 горошин перца,соль по вкусу.Лук мелко изрубить, поджарить в 1 столовой ложке масла. Затем квашеную капусту отжать и продолжать жарить вместе с луком. Сварить грибной бульон. Отваренные грибы мелко нашинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и варить на слабом огне. Перед подачей обжарить муку в 1 столовой ложке масла, развести грибным бульоном, влить в щи, добавить грибы, перец, соль по вкусу и прокипятить. Подавать со сметаной.
|
