Компоненты:ТЕСТО:мука - 1 кг.сметана - 200 гр.масло сливочное - 200 гр.яйца - 5 шт.сода - 10 гр.сахар - 50 гр.вода - 3/4 стаканасоль.Замесить тесто, накрыть салфеткой и вынести до употребления нахолод.Начинка: обычное картофельное пюре (с молоком), только неслишком жидкое, потому что иначе вылезет из шаньги.Из теста делаем кружочки размером 10-15 см толщиной не больше 1см. В середину кладем картошку и защипываем края (как у обычнойватрушки). Выпекаем на среднем огне. После выпечки смазать мас-ломи дать немножко постоять под салфеткой (но можно и с пылу, сжару).
