Мясо (если покупаете свинину - берите лучше шейку) порезать правильными кусками (объемом примерно в половину женского кулака, хотя нужно учесть, что дамские кулаки тоже бывают разными, так что ориентируйтесь на среднестатистический). Лук - кольцами. Мясо сложить в емкость, пересыпать луком. Сметану (или майонез) посолить, поперчить, выжать в нее лимон, перемешать, и залить этой смесью мясо.Размешать, накрыть тарелкой и придавить чем-нибудь, весом килограмма на два-три.Ходить вокруг с грустными глазами 2 часа, после чего можно нанизывать на шампура и жарить.мясо (свинина, наверное) - 2 кг.лимон - 1 шт.сметана/майонез - 200 г.сольперецспециилук репчатый - 500 г.
|
