На 4 порцииБаранина - 1 кг,сало курдючное - 150 г.лук репчатый - 200 г.лимон - 1 шт,зелень - 1 пучок,помидоры - 400 г.соль,специи по вкусу.Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г. смешать с кусочками курдючного сала, репчатым луком, специями и полить отжатым лимонным соком. Подготовленное мясо оставить на 2-3 часа в прохладном месте. Затем мясо нанизать на шпажки вперемежку с салом и обжаривать на раскаленных углях. Отдельно на шпажки надеть небольшие спелые помидоры и обжарить на углях.Готовый шашлык снова полить лимонным соком и подать к столу вместе с помидорами.
