(кухня: Итальянская)Продукты:1 чьябатта (ciabatta) (500g)3 зубчика чеснока8 ст.л. оливкового масла45О гр сыра Рикоттаполовина пучка гладкой петрушки1 пучок базилика100 гр свежетертого пармезана75гр сухих, замаринованных в растительном масле томатов75 гр маслинсоль, перец, лимонПриготовление:Хлеб разрезать горизонтально. Раздавить чеснок, смешать его с растительным маслом.Смазать смесью хлеб, положить на выложенный пергаментом противень и поджарить под грилем до золотистого цвета.Рикотту поломать на кусочки, общипать петрушку и половину базилика и мелко порубить. Смешать рикотту, пармезан, лимон, специи и пряные травы. Томатам дать стечь, нарезать тонкими полосками.Маслины крупно порезать.Хлеб намазать массой и посыпать полосками томатов и кусочками маслин.Еще раз пропечь хлеб под грилем в течение 5-6 минут.Оставшийся базилик порубить и посыпать на хлебцы.Нарезать хлеб на кусочки шириной примерно 4-5 см и подавать на стол.
