Спаржа 1/2 кгВода 2 лМука 2 ст. лСыр 2 ст. лСливочное масло 2 ст. лРастительное масло 3 ст. лЯйца 3 штСметана 1/2 стаканаСольСвежую спаржу очистить от волокнистой кожицы, хорошо промыть холоднойводой, кипятитьв соленой воде на медленном огне около 10 мин. Процедить, пропуститьчерез мясорубку,соединить с мукой, сыром, маслом, желтками, посолить, перемешать иполучить однородную густую массу. Набирая массу ложкой, положить в орму, полить сметаной,смешанной с мукой. Сверху посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 30 мин.
|
