способ приготовления

500 г зеленого салата разных сортов, несколько кружочков длинного белого батона, 18 зубчиков чеснока, 200 г утиного (или другого) жира; для соуса: 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка горчицы, зеленый лук, зелень, соль, перец

Потушите неочищенный чеснок в жире на медленном огне около 1,25 часа. С готового чеснока удалите излишки жира. Для соуса смешайте указанные ингредиенты. Подсушите без масла кусочки хлеба. С чеснока снимите кожицу, разомните его и намажьте на хлеб. На тарелку выложите порезанные листья салата, посыпьте их зеленью, разложите кусочки хлеба, и только перед подачей на стол залейте салат соусом.