Равиоли - старинный рецепт.

Приготовить тесто на колдуны, лапшу, взять 3 желтка, 7 ст. ложек воды, ложечку соли и 1 фунт (400 г) муки. Раскатать тонко, нарезать квадратиками, положить фарш (1,5 фунта говяжьего филея, истолочь, и... Подробнее

Равиоли по-итальянски

(Пельмени) Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Пользуясь кондитерским мешком, через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех. Сверху укладывают вт... Подробнее

Равиоли с сыром под соусом

Равиоли с сыром под соусомПочистить и раздавить прессом чеснок. Приготовить равиоли согласно указаниям на упаковке. Сыр с чесноком и взбить до кремообразного состояния. Чтобы смесь получилась более од... Подробнее

Рагоуляй

сырых картофелин - 15 штвареных карофелин - 2 штгречневой муки - 6 ст. л.дрожжей - 25 г.воды - 2 ст. л.свиного сала - 100 глуковицы - 3 шт.1. Из вареного картофеля сделать пюре, добавить дрожжи, разве... Подробнее

Рагу из баранины

Баранью грудинку рубят на кусочки, обжаривают их на растительном масле, добавляя натертый на терке лук, муку и продолжают обжаривать. Когда мясо подрумянится, заливают его таким количеством горячей во... Подробнее

Рагу из баранины - 2

800 г баранины, 10-12 шт. картофеля, 2 моркови, 1 репа, 2 луковицы, 1/4 стакана томата, 2-3 ст. ложки сметаны, 2 корня петрушки. 1 ст. ложка муки. соль. перец по вкусу.Мясо (вместе с реберными косточк... Подробнее

Рагу из баранины по-болгарски

500-700 гр. - баранины, 10 - луковиц, 1 - долька чеснока, 2 желтка, 1-2 ст. ложки муки, 1 чашка йогурта, 1 полная чайнаяложка масла или маргарина, 1 ч. ложка красного перца, сок 1/2 лимона, 2 лавровых... Подробнее

Рагу из говядины и свинины

говядина 800 г,свинина 200 г,масло сливочное 50 г,луковицы небольшие 4 -5,вино красное 1/2стакана,мука 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу,петрушка пучок зелени. Говядину и свинину нарезать небольш... Подробнее