Мясо нарезать кусочками примерно по 100 граммов и хорошенько отбить. Посолить и поперчить. Для фарша измельчить свиной шпик, чеснок, потолочь грецкие орехи и мелко нарезать зелень петрушки. Все хорошо перемешать, положить на кусочек отбитой говядины, завернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре. Выложить на блюдо и украсить зеленью.говядина бескостная - 1 кг.шпик свиной - 200 г.орехи грецкие - 100 г.чеснок - 5-7 зубчиков зелень петрушки - по вкусу яйцо - 1-2 шт.сухари панировочные - 50-100 г.
