сырых картофелин - 15 штвареных карофелин - 2 штгречневой муки - 6 ст. л.дрожжей - 25 г.воды - 2 ст. л.свиного сала - 100 глуковицы - 3 шт.1. Из вареного картофеля сделать пюре, добавить дрожжи, разве-денныетеплой водой,муку, поставить в теплое место на закваску.2. Сырой картофель натереть, сок отжать, добавить муку (4 ст. ложки) изакваску (П.1),поставить на 8 ч в теплое место.3. Затем слить образовавшуюся жидкость, добавить соль, оставшую-ся муку ивыложить массу слоем 3 см на лист, смазанный маслом, запечь в духовке в течение 30 мин.
|
