(кухня: Итальянская)На 4 порции:375 гр брокколи1/2 л овощного бульона500 гр шампиньонов1 луковица среднего размера50 гр масла или маргаринасоль, перец, мускатный орех50 гр муки, 1/4 л молока150 гр тертого сыра Гауда16 пластины лазаньинемного раст. масла16 кусочков (прим. 250 гр)мясного ассорти по-кассельски Приготовление:1. Брокколи очистить, вымыть и разделить на веточки. Варить в бульоне около 4-5 минут. Слить, бульон собрать в кастрюлю.2. Грибы очистить, вымыть и разрезать на четвертинки. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Растопить 10 гр масла, обжарить в нем лук и грибы. Приправить солью и перцем и сныть со сковороды.3. Растопить еще 40 гр масла в той же сковороде. Поджарить в нем муку. Помешивая добавить бульон и молоко и закипятить. Всыпать половину сыра и расплавить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавить грибы и брокколи, немного остудить.4. Пластины лазаньи варить в подсоленной воде с растительным маслом около 3-4 минут, слить воду. На каждую пластину положить один кусочек мясного ассорти и немного рагу, свернуть рулетом. Положить рулеты в смазанную жиром форму для запеканок. Остатки рагу и сыра распределить по поверхности. Выпекать в горяей духовке (электрическая плита: 200 шC /газовая плита: ступень 3) 45-50 минут.
