150 г. свеклы,50 г. ядер орехов,20 г. уксуса винного или сухого вина,20 г. растительного масла,10 г. зелени,5 г. стручкового перца,соль по вкусу.Печеную свеклу очистить от кожицы и мелко нашинковать соломкой. Ореховое ядро (кроме арахиса) ошпарить кипятком, снять с ядра пленку и мелко изрубить. Стручковый перец мелко нашинковать с чесноком и развести винным уксусом или сухим вином. Соединить все вместе, посолить, вымешать, заправить маслом растительным. При подаче положить в деревянный или керамический салатник, сверху посыпать мелко изрубленной зеленью.
|
