Две средних размеров моркови натрите на крупной терке.Обжарьте в подсолнечном масле.Тем временем в сырое яйцо (перед тем как разбить, не забудьтепомыть) влейте полстакана молока (при отсутствии - воды),хорошенько разболтайте до получения примерно однородной массы,добавьте ложку-полторы муки, размешайте, пока не исчезнуткомочки.Не помешает (все зависит от вкуса) немного сушеных трав:петрушки, укропа, сладкого молотого перца, сушеных помидоров.Полученную смесь вылейте на сковороду с морковью.Аккуратно, под углом, проткните омлет ножом в нескольких местах,слегка приподнимите каждую проткнутую часть, чтобы дать стечьверхнему, не соприкасающемуся с горячей сковородой слою поднижний (если не делать этого, ожидая, пока верх будет готов сампо себе, низ пережарится). На слабом огне выдержите под крышкойоколо пяти минут.Так же можно приготовить омлет с жареным луком, свежимипомидорами.
|
