(вместо каракатицы можно использовать филе кальмара)600 г колец каракатицы,сок 2 лимонов,1000 г помидоров,4 зубчика чеснока,1 ст. л. анисовой водки,100 мл оливкового масла,2 мелкие луковицы,1 кабачок цуккини,2 ст. л. свежего базилика,молотый красный жгучий перец.Способ приготовления1. Каракатицу сбрызнуть лимонным соком.2. а помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу.Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать.3. Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе спомидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцамикаракатицы в керамическую посуду.4. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цуккини вымыть итакже нарезать кружочками. Лук и цуккини положить туда же.5. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрытькрышкой.6. Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холоднуюдуховку и тушить при 200 град. около 45 минут.7. Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучимперцем.
|
