1 курица для жаренья,4 ст. ложки рафинированного растительного масла,3 луковицы,зубчик чеснока,3 яблока,0,5 кг. помидоров,200 г. сметаны,2 пучка кинзы,соль,перец по вкусу.Курицу разрезаем на небольшие кусочки, солим, перчим и жарим в растительном масле до готовности. Посыпаем измельченным чесноком и зеленью, закрываем крышкой. Жир процеживаем и сливаем в утятницу. Обжариваем в ней порезанный мелкими кубиками лук После того как лук зарумянится, добавляем тертые яблоки, мелко порубленные помидоры и 2 стакана воды. Солим и перчим. Увариваем до половины на медленном огне. Перекладываем жареную курицу в соус, заливаем сметаной и через 5 минут после закипания снимаем жаркое с плиты. На гарнир подаем рис.
|
