 3 яйца, 2 стакана молока, 2 стакана муки, 1 стакан теплой воды, соль и сахар по вкусу, дрожжи, 3 столовые ложки растительного масла
Растереть яйца, добавить молоко, муку, теплую воду. Все хорошо сбить, лучше пользоваться миксером. Влить в полученную массу растительное масло. Соль и сахар по вкусу. Если в этот рецепт опары добавить дрожжи, то у блинов будет совершенно другой вкус. Чем больше дрожжей, тем скорее опара подойдет. Дрожжи, как известно бывают, двух видов: сухие и традиционные (в брикетах). В первом случае, чтобы опара подошла без особого труда необходимо не менее три пакетика сухих дрожжей. Причем, их необязательно замешивать заранее, а достаточно высыпать прямо в муку. Во втором случае, необходимо взять половину пачки, заранее развести дрожжи в теплом молоке и дать им подойти. Затем смешать с основной опарой, и еще раз дать настояться. Выпечь блины.
|
