Варенье без сахара

Свежие ягоды Ягоды промывают и плотно укладывают в банку, периодически встряхивая. Банку устанавливают в ведро с водой и стерилизуют. Ягоды вскоре пустят сок и будут вариться в собственном соку. Когда Подробнее

Клубника с белковой пеной

3/4 кг. клубники, 2 белка, 3/4 сахарной пудры Клубнику перебрать и промыть (более крупные ягоды порезать), положить в большую стеклянную вазу или в порционные вазочки.Белки с сахарной пудрой взбить в Подробнее

Клубничный салат

500 г клубники, 2 апельсина, любые пряности по вкусу (корица, мускатный орех, гвоздика, анис и т.д.), мята для украшения Порезать клубнику и залить ее свежевыжатым апельсиновым соком. Поставить в холо Подробнее

Красная каша со сливками

500 г красной смородины, 250 г малины, 100 г черной смородины, 1 л воды, 150 г сахара, 50-60 г картофельной муки Перебранные и вымытые ягоды проварите в очень небольшом количестве воды, затем отожмите Подробнее

Мармелад из крыжовника

1 кг крыжовника, 550 г сахара Твердые недозрелые ягоды положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно растереть и пропустить через сито. Полученное пюре ув Подробнее

Суфле из крыжовника

500 г крыжовника, полстакана сахара, цедра половины лимона, чайная ложка муки, полстакана белого вина, 2 яйца Крыжовник проварить до мягкости, добавить немного воды, цедру лимона, сахар и протереть ск Подробнее

Ягодная запеканка

4 яичных желтка, 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки меда, 1 ст. ложка крахмала, 300-400 грамм любых ягод (для зимнего периода можно использовать замороженные ягоды или любые сухофрукты, а также к Подробнее

Ягодный сироп

250 г красного вина, 200 г сахара, 500 г разных ягод (клубника, малина, ежевика, земляника и т.д.), 100 г коньяка, 1 столовая ложка крахмала Сахар вводят в красное вино, растворяют, кипятят на плите, Подробнее