Борщ рыбный с грибами

200 г рыбного филе, 150 г свеклы, 10 г корня петрушки, 100 г свежей капусты, 50 г лука репчатого, 40 г моркови, 25 г грибов сушеных, 20 г муки, 30 г маргарина, 25 г сметаны, 10 г маслин, 10 г уксуса 3 Подробнее

Картофельный суп с салом

600 г картофеля, зелень, 100 г сала, 1 луковица, 1,5 л куриного бульона, 200 мл сливок, соль, перец, мускатный орех, 2 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла картофель очистить и вместе с Подробнее

Луковый суп

100 г масла, 2 ст. л. оливкового масла, 500 г измельченного лука, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки, 1,5 л. говяжьего бульона, 150 мл сухого белого вина, свеже-молотый черный перец, багет или 8 деревенских Подробнее

Суп из лука-порея

4 стебля лука-порея, 4 картофелины, 2 луковицы, петрушка, 150 г круглого риса, 2,5 л воды, 20 г сливочного масла, 150 г сыра, соль Измельчите лук, положите его в кастрюлю и подрумяньте в масле на медл Подробнее

Суп из шампиньонов

500 г. грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 1 литр бульона из костей, соль, черный молотый перец, 1 стакан сливок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 столовая ложка м Подробнее

Суп из шпината с яичными фрикадельками

400 г свежего шпината или крапивы, чайная ложка соли, 2 столовые ложки муки, литр куриного бульона, 2 чайные ложки мелко нарубленной свежей зелени, перышко зеленого лука, сваренное вкрутую яйцо, сливо Подробнее

Суп картофельный с сосисками

300 г мяса, 300 г сосисок, 1 луковица, 100 г сметаны, 2 желтка, 1 морковь, 7 - 8 картофелин Сварить бульон из мяса, процедить его через дуршлаг. Очищенные и крупно нарезанные овощи отварить до мягкос Подробнее

Суп с сырными клецками

2,5 столовой ложки сливочного масла, 75 г муки, 2 яйца, 100 г сыра с плесенью, соль, перец, жир для фритюра, 1 л мясного бульона, 300 г замороженного горошка, 2-3 столовых ложки хереса, 1 пучок зелено Подробнее